Pavlova torta, na zdrav način

Name: Pavlova torta, na zdrav način
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 7 beljakov; 300g eritritola (lahko ga nadomestite z navadnim sladkorjem); 1 žlička vanilijevega sladkorja; 1 žlica pirine bele mehke moke iz ekološke pridelave; 400ml smetane za stepanje; 1 žlica eritritola (po okusu lahko dodajate tudi več, a ne pozabite da je testo zelo sladko); vanilijev sladkor ali 3 kapljice vanilijeve paste; sveže jagodičevje

Iščete idejo za enostavno sladico, ki je povsem enostavna in zdrava? Potem ste na pravem mestu.

SESTAVINE:
Za testo:
* 7 beljakov
* 300g eritritola (lahko ga nadomestite z navadnim sladkorjem)
* 1 žlička vanilijevega sladkorja
* 1 žlica pirine bele mehke moke iz ekološke pridelave
Polnilo:
* 400ml smetane za stepanje
* 1 žlica eritritola (po okusu lahko dodajate tudi več, a ne pozabite da je testo zelo sladko)
* vanilijev sladkor ali 3 kapljice vanilijeve paste
* sveže jagodičevje

OPIS POSTOPKA:
Testo: Beljake stepajte, vse dokler ne nastane sneg. Ko je sneg kompakten, počasi dodajajte mešanico eritritola, vanilijevega sladkorja ter moke. Mešajte dodatnih 5 minut, da zmes nastane kompaktna in lepljiva. Kasneje mešanico preložite na pladenj in oblikujte enakomeren lep krog, ki naj bo visok približno 4cm. Pečico segrejte na 150 °C in pecite 60 minut. Med peko pazite da ne odprete pečice, drugače lahko sneg pade in pavlova torta ne bo uspela. Po 60 minutah, ko je testo že pečeno pečice ne odpirajte, temveč počakajte, da se testo v ugasnjeni pečici popolnoma ohladi. S tem bomo dosegli hrustlavost ter da bo testo ostalo puhasto in visoko.