Testo za pico iz pirine moke
SESTAVINE:
* 400 g pirine bele moke
* 1 vrečka oz. 7 g suhega kvasa
* 1 žlička sladkorja
* 2,5 dl mlačne vode
* 3 žlice olivnega olja
* 1 žlička soli
OPIS POSTOPKA:
1.V vodo primešamo kvas, sladkor in 2 žlici moke. Dobro premešamo in pustimo stati 5 minut.
2. Moko presujemo v posodo, dodamo sol in premešamo. V sredini naredimo luknjico in vanjo dodamo olivno olje ter vodo s kvasom.
3. Sprva premešamo z žlico, nato testo presujemo na pult in dobro zgnetemo, da nastane kepa brez grudic (vsaj 5 minut gnetemo).
4. Testo položimo v pomokano posodo, na vrhu naredimo 2 zarezi in pokrijemo s čisto servieto. Pustimo, da vzhaja vsaj 1 uro na toplem in temnem prostoru (lahko ga postavimo v eno od kuhinjskih predalov/omar).
5. Vzhajano testo položimo na pomokano površino in ga na rahlo pregnetemo, ter nato razvaljamo na željeno velikost. Testa je približno za en velik pekač. Po želji nato pico obložimo in pečemo 25 minut na 180 stopinj.
ČAS PRIPRAVE: 15 minut + 1 ura vzhajanja
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja
Za peko pice uporabljam silikonski pekač znamke Lékué.
Naroči sestavine iz recepta
-
Vedno sveže mleta slovenska pirina bela moka slovi po svoji odlični kakovosti. Je verjetno najbolj priljubljena moka, ki ni narejena iz običajne pšenice.Redna cena: 5,69 €
Redna cena: 5,69 €
-
Hladno stiskano oljčno olje sorte Koroneiki iz ekološke pridelave se uvršča v kategorijo ekstra deviških olj superior kvalitete in velja za eno izmed najkakovostnejših vrst oljk na svetu.Redna cena: 14,99 €
Redna cena: 14,99 €
Dani chiappolini
Jaz delam testo podobno.leda olivno olje dan kasnejenamesto vode dam mleko..testonatefim.dam v sklefo in ga pprelijem z olivni m oljem.ko je vzhajano...pol ure...namazem pekac z maslom. In znaoljenimi rokami stresem testo v pekac in ga razporedim.nic ne valjam...