Štefani pečenka

Spodaj čisto enostaven recept za štefani pečenko. Jaz sem zraven postregla še pečen krompir, ki sem ga dodali pečenki po 30 minutah peke.

SESTAVINE za 4 osebe:
*600g mlete govedine
*60g kruha (jaz sem uporabila koruznega)
*50 ml mleka
*1 jajce
*1 žlica kisle smetane
*2 stroka česna
*1 žlička himalajske soli
*ščepec popra 
*1 žlička majerona
*1 žlička peteršilja
*1/2 žličke sladke paprike v prahu

Nadev: 3 trdo kuhana jajca

OPIS POSTOPKA: Kruh nadrobimo in ga prelijemo z 50 ml mleka. Nasekljamo česen. Nato v posodi zmešamo vse sestavine – govedino, namočen kruh, jajce, kislo smetano, česen in vse začimbe. Dobro pregnetemo.

Na peki papirju oblikujemo podolgovato klobaso iz dobljene mase in nato na sredino položimo trdo kuhana jajca. Nato moramo maso spraviti čez jajca, da se le-teh ne vidi več. Ko to naredimo vse skupaj previdno prestavimo v vrečko za peko (dobimo jih v vseh supermarketih). Vrečko za peko večkrat prepikamo z nožem preden damo pečti, da lahko ven steče sok od pečenke.

Pečemo na segreti pečici na 180 stopinj 1 uro. Vmes enkat obrnemo pečenko.

ČAS PRIPRAVE: 15 minut + pekta 60 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja