SESTAVINE:
TESTO:
* 300 g pirine polnozrnate moke
* 200 g pšenične bele moke
* 1 žlička soli
* mlačna voda

NADEV:
* 800 g bučk
* 500 g puste skute
* 1 majhna light kisla smetana
* 2 jajci
* sol

OPIS POSTOPKA: Vse sestavine za testo zamesimo. Vodo in moko dodajamo toliko časa dokler se testo več ne prijemlje na roko (mora biti malo manj gosto kot testo za kruh). Dobljeno testo razdelimo na dva enaka dela, ju malo povaljamo in po vrhu namažemo malo olja. Pustimo stati 10 minut. Nato testo razvlečemo na zelo tanko (kot list papirja).

Bučko, narezano na majhne koščke, skuto, jajčki in kislo smetano zmešamo in malo posolimo. Na razvlečeno testo po dolžini namažemo trak nadeva, širok cca. 3 cm. Testo zrolamo, da so okoli nadeva cca. 2-3 sloji testa, odrežemo po dolžini in zvijemo v „polžke“. To delamo toliko časa dokler ne zmanjka testa in nadeva. Polžke damo v pekač in pečemo 40 minut na 200°C. Ko je pečeno, pošpricamo z mlekom, pokrijemo s krpo in pustimo stati 10 minut, da se zmehča. Odlično je tudi za malico nasledni dan.

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Dragana