Pomladna juha z brokolijem in praženimi orehi
* 1 večja glava brokolija,
* 1 čebula,
* 2 jedilni žlici oljčnega olja,
* 50 g orehov,
* 100 g krompirja (po želji),
* muškatni orešček,
* sol in poper.
OPIS POSTOPKA: Brokoli skuhamo v vodi ali na pari. V primeru, da smo ga kuhali v vodi, le to prihranimo za juho. Ko je kuhan, ga pustimo, da se nekoliko ohladi.
Tačas v pečici prepražimo orehe, približno 10 minut na 170 °C. Pazimo, da se ne prežgejo.
Čebulo narežemo ter pražimo na olju približno toliko časa, da postekleni. Po potrebi dodamo nekaj žlic vode (lahko od brokolija).
Ohlajen brokoli, čebulo, orehe in vodo spasiramo s paličnim mešalnikom ali zmiksamo kar v blenderju. Če želim, da je juha bolj gosta, lahko dodamo tudi kuhan krompir. Vode dodamo toliko, da dosežemo želeno gostoto juhe.
Vse skupaj kuhamo še približno 5-10 minut, v tem času posolimo, popramo in dodamo muškatni orešček po okusu.
Postrežemo s koščki celega brokolija in nekaj na grobo nasekljanih jedrc orehov.
ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Jasmina P. - FB stran Hitro in zdravo
Oddaj svoj recept
Oddan še ni bil noben komentar. Oddaj svoj komentar in sodeluj v mesečni nagradni igri.
Komentarji (0)