Polnozrnate tortilje s piščancem in jogurtovo (kebab) omako

OPIS POSTOPKA: Prsi narežemo na manjše trakce in damo v večjo posodo. Nasekljano čebulo z vsemi začimbami, razen soli dodamo v posodo k mesu. Pokrijemo s krpo in pustimo vsaj pol ure, da se okusi pomešajo. V posodi segrejemo 2 žlici kokosovega olja ter vanjo stresemo meso z začimbami. Najprej pražimo, da meso dobi malce barve, nato pa zalijemo z vodo (približno 2 dcl oziroma toliko, da je vsebina posode lepo obdana s tekočino) in pokrijemo, da se duši. Vmes večkrat premešamo. Dokler meso še ni pripravljeno, po potrebi dodajamo malce vode,  pomembno pa je, da vsebina na koncu ne ostane čisto suha, temveč je meso obdano z malo omake. Vse skupaj solimo. Istočasno v drugi posodi segrejemo manjšo žličko olja, dodamo koruzo in fižol ter na rahlem ognju pražimo, dokler se fižol lepo ne zmehča (postane malo ''pacast'').

Ko je vse pripravljeno, nadevamo v tortilje, v vsako dodamo sir (pol naj ga bo za nadev, pol pa za posip), zavijemo ter položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Po vrhu potrosimo preostanek sira in pečemo pri 180 stopinjah približno 10 minut-toliko, da se sir po vrhu lepo stopi.

Vmes pripravimo še omako-v grški jogurt dodamo žlico kisle smetane, česen v prahu in origano ter vse skupaj dobro premešamo in omaka je pripravljena.