Krhki in slastni muffini so odlični za zajtrk, malico ali sladico. Pripravljeni iz samih zdravih sestavin bodo poskrbeli, da se boste posladkali na zdrav način.

SESTAVINE (1 lonček = 2 dl za 18 mafinov): 
* 2 lončka pirine polnozrnate moke
* 1 lonček kokosove moke
* 1 lončkek kokosovega sladkorja
* 1/2 lončka mletih lešnikov
* 1 vanilijev sladkor
* 1 pecilni prašek
* 1 žlička sode bikarbone
* 2 žlici surovega kakava v prahu
* 2 žlici čokoladnega namaza Cavalier
* 3 jajca
* 1 lonček mleka
* 2 banani
* vanili puding + 0,5 l mleka

OPIS POSTOPKA: V skledi zmešamo pirino in kokosovo moko, kokosov sladkor, lešnike, vanili sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav v prahu. V drugi skledi stepemo jajce, dodamo mleko, banani in čokoladni nama. Mokrim sestavinam dodamo suhe sestavine in narahlo premešamo. Pečemo 20-25 minut na 180 stopinjah. Skuhamo valinijev puding v 0,5 l mleka.
Jaz sem dobila puding z burbonsko vanilijo iz ekološke pridelave. Superca :) 

Če nimamo pekača za mafine z luknjico (kupila sem ga v Lesnini za 9 €) lahko le to naredimo sami z nožem ali žličko. V luknjico nadevamo vanili puding in okrasimo s svežim sadjem.

ČAS PRIPRAVE: 1 ura
RECEPT SESTAVILA: Malinca Nastja