Lešnikov puding

Mamljiva kremna dobrota, ki je skoraj brez sladkorja in brez ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko beljakovin, zdravih  maščob in vlaknin.
SESTAVINE (za 2 pudinga - obroka):
* 1 cel zrel avokado (olupljen, narezan na koščke)
* 1-1,5 dcL posnetega mleka
* 30 g kokosa (kokosove moke)
* 5 g cimeta
* 3 rezine grenivke
* ½ merice beljakovin whey lešnik in ½ merice beljakovin kazein (ali drugo)
* sladilo: Stevia

PRIPRAVA: Puding brez sladkorja pripravimo v 5 minutah. Olupimo avokado, ki ga narežemo na čim manjše koščke. Le-te spravimo v kašico s pomočjo paličnega mešalnika, tako da dobimo kremasto strukturo. Tej dodamo cimet (količina po želji), sladilo (stevia), kokos in merico beljakovinskega praška, pri čemer je zaradi boljše zgostitve priporočljivo uporabiti kazein ali mešanico beljakovin, lahko pa tudi sirotkine beljakovine (whey). Seveda lahko uporabite druge oblike beljakovinskih praškov ali mleko v prahu ali fino mleto kokosovo moko. Vse skupaj dobro premešamo in napolnimo v kozarce, te pa postavimo za najmanj dve uri v hladilnik. Na koncu posujemo s kokosom in dodamo grenivko.

MAKRONUTRIENTI / 100g: * Beljakovine: 14,5 g * Ogljikovi hidrati: 0,8 g (sladkorji: 0,3 g) * Maščobe (avokado, kokos): 11 g (nenasičene: 6,5 g)

AVTOR: Mark BUDLER - ProFIT team