Kokosovi karamelni mafini
SESTAVINE:
* 1 velika zrela banana
* 1/2 žličke cimeta
* 1/2 žličke vanilije
* 1/4 žličke ingverja v prahu
* 1/4 žličke muškatnega oreščka
* ščep soli
* 1/2 žličke pecilnega praška
* 1 žlica kokosovega olja
* 3 žlice kokosovega sladkorja
* 1 žlica riževega sirupa
* 1 žlica zmeltih lanenih semen + 2 žlici vode
* 1 žlica chia semen + 2 žlici vode
* 1/2 skodelice rastlinskega mleka
* 1/4 skodelice fine kokosove moke
* 1/4 skodelice tapiokine moke
* 1/2 skodelice ajdove moke
* 5 suhih fig
* pest suhih murv
* kokosov čips
OPIS POSTOPKA: Banano pretlačimo, ji dodamo začimbe, pecilni prašek, stopljeno kokosovo olje, kokosov sladkor, rižev sirup, laneno ter chia “jajce” in rastlinsko mleko. Dobro premešamo in dodamo še kokosovo, tapiokino ter ajdovo moko. Po potrebi primešamo še kakšno žlico mleka oz. ajdove moke. Zmesi dodamo še na koščke narezane suhe fige, in murve ter dobro premešamo. Maso razporedimo v pekač za mafine (obložimo ga z papirnatimi skodelicami ali ga premažemo z kokosovim oljem) in po vrhu posujemo kokosov čips.
Mafine pečemo 25 - 30 minut pri 180ºC, nato pa počakamo še vsaj 10 minut, da se ohladijo.
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Čeperlin
Naroči sestavine iz recepta
-
Mleto laneno seme je seme rastline lan. Latinsko ime za lan je Linum usitatissuimum, ki pomeni najbolj uporaben. In to še kako drži. Gre za vsestransko uporabno rastlino, ki so jo naši predniki uporabljali za najrazličnejše namene.Redna cena: 3,29 €
Redna cena: 3,29 €
-
Kokosova čips je okusen prigrizek iz kokosa, ki se uporablja kot dodatek kosmičem, oreškom, sladicam ali samostojno kot prigrizek.Redna cena: 2,99 €
Redna cena: 2,99 €
-
priporočamo
Chia semena iz ekološke pridelave veljajo za pravo bogastvo med semeni. Chia semena so nevtralnega okusa in se zato dodajo jedem brez, da bi spremenila okus.Redna cena: 4,99 €
Redna cena: 4,99 €
-
priporočamo
Fino mleta razmaščena kokosova moka iz posušenega kokosovega mesa se uporablja za pripravo sladic, kruha, kot dodatek napitkom in je odličen vir beljakovin. Je izvrstnega okusa, odlikuje pa jo visoka vrednost prehranske vlaknine.Redna cena: 6,99 €
Redna cena: 6,99 €
-
Tapiokino moko pridobivamo iz tropske rastline, ki se imenuje manioka (Manihot esculenta). Gre za skromno kulturno rastlino po kateri radi posegajo vegani in tisti, ki zaradi vsebnosti glutena ne smejo uživati pšenične moke.Redna cena: 3,99 €
Redna cena: 3,99 €
-
Ekološki kokosov sladkor je posebna kokosova specialiteta nežnega karamelnega okusa in je odlično sladilo za vse, ki se zavedajo uravnotežene prehrane.Redna cena: 13,99 €
Redna cena: 13,99 €
-
Ingver je starodavna rastlina, ki na Kitajskem velja za »rastlino stotih bolezni«. Ima značilen okus in aromo ter je nepogrešljiv pri pripravi azijskih jedi.Redna cena: 4,99 €
Redna cena: 4,99 €
-
Ajdova moka iz ekološke pridelave je kakovostna moka, s številnimi pozitivnimi učinki. V svoj vsak dan bi jo lahko vključili pogosteje in se kulinarično razvajali z njenim prijetnim okusom.Redna cena: 3,89 €
Redna cena: 3,89 €
-
priporočamo
Ekstra deviško hladno stiskano kokosovo olje je naravno in nehidrogenirano, nerafinirano in pod certifikatom ekološko pridelano. Primerno je za peko in kuhanje. Uporabno tudi v kozmetične namene.Redna cena: 9,99 €
Redna cena: 9,99 €
-
priporočamo
Cejlonski cimet iz ekološke pridelave je okusna in nepogrešljiva začimba, ki je znana po svoji topli in mikavni aromi. Je vsestransko uporaben – za sladice, mesne jedi in smoothije.Redna cena: 5,49 €
Redna cena: 5,49 €
Komentarji (0)