Prijavi se

E-poštni naslov

Geslo

Pozabljeno geslo?

Kisla juha

Kisla juha se najbolj prileže po kakšnem praznovanju, pa tudi kar tako je prav okusna. Moja različica je primerna za vse tiste, ki niste ljubitelji klasičnih kislih juh s svinjskimi nogicami ali repki, saj sem uporabila le meso v kockah.

SESTAVINE:
* 500 g svinjskega mesa v kockah
* 1 čebula
* olivno olje
* 3 stroki česna
* 700 g zmrznjene zelenjave za juhe (korenje, krompir, grah, koleraba ali po želji še kaj)
* 1 l jušne osnove
* 1 l vode + voda za zalivanje mesa
* vejica zelene
* šopek peteršilja
* začimbe po okusu: sol, poper, muškatni orešček, ostra paprika, sladka paprika, lovorjev list, rožmarin
* 1 žlica jabolčnega kisa
* 1 žlica kisle smetane

OPIS POSTOPKA:
V večjo skledo damo malo olja in na njem popražimo meso, ki ga malce posolimo in dodamo še poper, muškatni orešček in ostro papriko. Med praženjem prilivamo po malo vode. Kisla juha

Dodamo sesekljano čebulo in česen ter ob stalnem mešanju in prilivanju vode kuhamo tako dolgo, da se čebula popolnoma raztopi.

Potem prilijemo 1 l jušne osnove in 1 liter vode (lahko manj), pustimo, da zavre, dodamo zeleno in zelenjavo, dosolimo po okusu in pustimo, da se zelenjava v juhi na zmernem ognju skuha.

Pred koncem kuhanja dodamo še peteršilj, juho okisamo z jabolčnim kisom, ki ga zamešamo z žlico kisle smetane. Pustimo, da še malo povre in postrežemo.

ČAS PRIPRAVE: 1h 30 min

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Dominika

Za pripravo sem uporabila lonec znamke Emo iz linije Eterna, za sekljanje čebule in česna pa palični mešalnik znamke Braun.

Datum: 01.01.2020